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先前聽家人提起這家彭媽媽 說是豬肝湯很好喝
對於豬肝湯一向也不是特別有興趣
不過中午實在想不到要吃什麼 姑且就來嘗試一下
這家位於竹東中央市場附近的第一銀行對面
附近一帶可以算是竹東的一級戰區
似乎用餐時間生意都很好 常常看到不少人在外帶
門口與牆壁都有menu
方便外帶與內用的客人們點餐
菜單
樣式不算少 主要是粥、炒飯、麵及湯品
很環保地在店內沒有提供免洗餐具
店內有開冷氣 炎炎夏日也可以悠閒地在店內用餐
黑胡椒鴨肉炒飯
份量不算大 女生一定吃得飽
男生應該吃完也有7-8分飽
看得出來炒得粒粒分明
撒上了大量的黑胡椒
說實在是撒得太多了一些
黑胡椒粒的嗆辣反而蓋過了炒飯的原味
但是炒飯本身還是表現得很不錯
鴨肉丁炒得焦香 很Q彈的口感
而青椒也不會過軟
蛋炒飯很有鍋氣 雖然有點稍油 但也不會感覺過於油膩
如果黑胡椒粒少加一些 炒飯我可能會覺得很棒
下次還是嘗試點些別的口味的炒飯好了
本日的重頭戲 豬肝湯
看起來很簡單的一碗
幾片豬肝加上九層塔、薑絲及蔥花便成一碗
湯也看起來算頗清
其實豬肝的生熟度拿捏得很高超
豬肝過熟則粉 口感變得乾澀
不夠熟則顯得血腥黏膩 會讓人覺得噁心
但他們家的豬肝燙得恰到好處
表層有些粉 卻仍然脆口鮮嫩
已經好一陣子沒有吃到讓我覺得好吃的豬肝湯了(通常都過熟)
難怪家人與其他部落客都推薦他們家的豬肝湯
若是在冬天 配上熱騰騰的一碗豬肝湯
想必會更加覺得舒暢
by 小豬
地址: 竹東鎮東林路39號
電話: 03-5952624
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