大豬小豬肉一盤--吃吃喝喝食記大總匯!!

 
這家在集品蝦仁飯隔壁的紅燒土魠魚羹
每次經過看到人都不少，前幾日逛到其他部落格也有介紹這家
便決定找一天來吃吃看

 
菜單
賣的東西滿簡單的
除了土魠魚羹外，大抵上都是和魚有關的小菜
聽聞這家炸花枝不錯，點了小的土魠魚羹與炸花枝

 
其實要是當一餐的話建議點個魚羹麵或米粉
這次不是很餓，就不加上主食囉 (其實是貪心的還想吃別家XDD)

 
板友們推薦的炸花枝
一份50元可是比外面的鹽酥雞攤貴上一些
份量不大，有附沾醬

這花枝雖然不是現炸起來
但外皮仍然酥脆，重點是裡面的花枝非常軟嫩
與一般鹽酥雞店的Q韌口感大不相同
配上酸的醋醬，酸溜的口味相當有特色
不過怕酸的可別沾太多，連我這個嗜酸的人都覺得有點酸哪….

 
主角土魠魚羹
紅燒的湯頭顏色果然比較深
裡面除了炸好的土魠魚塊，還有柴魚、生白菜心、蔥及香菜一同調味
原本以為台南口味的羹都非常甜，這家吃起來還好，算是微甜而已
比想像中的好多了

土魠魚塊是上桌前才加入羹中
仍保有酥脆的粉皮外衣
只是土魠魚本來就是有淡淡腥味的魚種，肉質較粗
吃起來口感厚實，但也不是我的心頭好

湯頭不會過鹹，裡面的柴魚似乎烘的時間較久，有淡淡的焦香味
生白菜心的搭配下，顯得不會過於膩口
整體表現算是不錯


這家送菜速度超級快
可惜的是炸花枝沒有現炸，溫度上並不是很夠
花枝本身柔嫩的口感適合喜歡吃軟的或者牙口不好的人
喜歡吃土魠魚羹的人可以試試這家囉


阿川紅燒土魠魚羹
地址: 台南市中西區海安路一段109號
電話: 06-2274592
營業時間: 08:00-21:00