大豬小豬肉一盤--吃吃喝喝食記大總匯!!

 
竹東最有名的粄條蛋餅就是這家玉泉早餐店
好一陣子沒在外面吃早餐 特別來放縱一下 並寫寫食記
 
玉泉早餐店位於竹東鎮內熱鬧的東寧路上
是在轉角騎樓下的一間店
可以看得出下方燙金的招牌字樣是非常復古
這裡的建築也算是以前較為有錢的街區所特有的
 
老闆娘忙著包煎餃、水煎包等麵食
煎台也幾乎沒停過(不只一個煎台喔)
 
早上來總是能看到滿滿的蔥與韭菜
這家的煎餃餡都是自己切自己包
從一到店前就可以看到現做的新鮮翠綠
 
價目表
以新竹的價格來說算是經濟實惠
他們家最為特別的就是粄條蛋餅
來到這家店請一定要嚐嚐
生意算很不錯 但也會持續以燈光照明維持其溫度
有些熱門品通常銷得也比較快 要是怕涼掉也可以稍微等一下
 ˙
粄條蛋餅 15元
這只是其中一半 實際分量雖然也不到大 但15元的價格實在很划算
粄條乃是米漿所製 將粄條做為蛋餅的餅皮
與蛋液一起煎熟後 可以吃到其軟嫩的口感
由於粄條本身沒有什麼味道
除了嫩以外 滿口盡是蛋香
是很特別的蛋餅體驗(不過我還是喜歡煎得有點焦啦XD)
 
煎餃 一顆5元
可以選擇韭菜或高麗菜
我個人偏好韭菜煎餃 他們的韭菜新鮮細嫩
吃起來非常香
當然無法接受韭菜的人就點高麗菜吧!
 
看看他們的煎餃有多麼地皮薄餡多
這樣的煎餃真的非常好吃 也不會過度油膩喔
 
在桌上也有其他醬料可供選用
吃這種早餐一定要加一匙辣椒醬啦!!
 
總共吃了45元 感到超級滿足!(粄條蛋餅+4顆煎餃+小冰豆漿)
是不是非常經濟呢?
有空到竹東 別錯過特別的粄條蛋餅喔!
地址: 新竹縣竹東鎮東寧路三段50號
電話: 03- 5947660
營業時間: 05:00-10:30
檢視較大的地圖 

 
省中麵店原本店名為「公園肉丸」(但是不賣肉丸)
是在新竹高中旁的小店
其中最為有名的就是蒜味滿滿的乾麵
 
位置就在竹中前的東山街上
是一間小小的鐵皮屋
 
裡面的座位很簡單
但空間上有拓寬過一次
以前讀書的時候還沒有這麼大
 
菜單
以新竹市來說這個價格並不算貴
選擇不算多(以前似乎沒有魯肉飯和餛飩麵)
他們家的乾麵 貢丸 米粉都有人推薦
我個人是比較喜歡點個乾麵配碗貢丸湯
這家的乾麵會加非常大量的蒜泥
怕蒜泥的朋友可以和老闆說不要加
 
桌面上放著鋼筷與調味醬
他們的豆瓣辣椒醬與乾麵很搭
喜歡重口味的人可以加一些試試
 
小碗乾麵
各位朋友 看到麵上那一大層白色的東西嗎?
那可都是實實在在的蒜泥啊!!
喜歡蒜泥口味的請一定要點這家的乾麵
包準你的嘴巴可以臭上一小時XD
他們的乾麵使用的是油麵
在底下還有一層豆芽菜
內容非常的簡單
但卻是非常樸實復古的口味
 
貢丸湯
這家店有換過老闆
以前是個老闆娘自己做
可能退休頂讓了 口味有稍微變一些
貢丸湯的湯頭有滿明顯的差異
以前的湯色較深
現在的反而稍嫌清淡無味一些
但仍然使用同一家的貢丸 也算是彈牙可口
 
看來現在的老闆很堅持完全不加味精及其他調味粉
也確實口味清淡了一些
久久回去懷念一下高中好味道
雖然老闆換了
但還好乾麵還有維持水平
曾經就讀新竹高中的校友一定也還記得這個味道吧!
推薦這家質樸且充滿蒜香的乾麵
也可以省省荷包喔
地址: 新竹市東山街3號
營業時間: 11:30-14:00 ; 17:00-20:30
檢視較大的地圖 

 
小波尼脆薯在嘉樂福夜市已經經營好一段時間
由於老闆長得又帥又型又親切 外加薯條也是真的好吃(怎麼覺得重點放錯邊)
因此有不少忠實的薯條愛好者常去光顧
 
menu長得很可愛 用醬料的顏色來寫上口味名稱
彷彿把醬擠在menu上一樣
選擇真的很多 各種不同的醬料搭起來也是完全不同的感受喔
 
除了薯條以外也有其他的選擇
薯格格、薯霸等不同產品
提供了更多元的樣式
 
這家也有賣手調飲料
不過我沒有嘗試過
看老闆當時與顧客談論要怎麼泡茶 想來也算很專業吧
 
這是我們點的奶香塔塔醬薯條
從外觀看起來份量非常足夠(兩個人吃完也覺得有點飽)
薯條淋上了奶香塔塔醬
並且在上方撒上了香料粉
薯條本身算是較粗的裹漿脆薯 可以吃得到洋芋的鬆軟口感
老闆可是非常阿莎力的淋上了頗為大量的醬 從頭到尾完全不會覺得醬料太少不夠沾喔
奶香塔塔醬非常好吃 另外也推薦蜂蜜芥末
老闆會很熱心地問你要帶回去還是現場吃
如果帶回去的話會把醬料另外裝給你 可以保持薯條的酥脆
這點非常值得讚許
我想這家的缺點大概就是醬料實在是給得太大方了 小小膩了一些XD
以夜市薯條來說 已經有了美式餐廳的等級 可算是非常優秀的一家攤販囉
地址: 嘉樂福夜市內
電話: 0953616906
營業時間: 18:00-00:00
檢視較大的地圖 

 
這家在民雄鵝肉街上的臭豆腐可是陪伴我度過好幾年大學時光
他們家的臭豆腐和辣椒醬真是一絕!
 
都是下午3點之後才開
菜單很簡單 就只有三樣
但個人覺得大腸麵線有點普通 不是很愛
泡菜的部分稍微嗆了一點 但搭配臭豆腐還是很好吃
 
門口看起來很簡單 也有被電視節目採訪過喔
 
上菜啦!
他們家的臭豆腐都是6塊
外表看起來炸得很酥 但其實裡面並不會太乾
 
辣椒是真的很辣
第一次來的時候以為跟豆瓣辣椒醬一樣只是鹹而已
誰知道加了一匙之後 嘴唇腫得像香腸一樣XD
店內都貼上了警告 請一定要酌量使用
 
我算是會吃辣的人(雖然不是很能吃)
但這家的辣椒我真的不敢加太多 一點點就很夠味啦
 
來張斷面秀吧
可以看得出外層炸得酥脆 內層卻保有柔嫩的豆腐
而且還非常juicy喔
搭配著偏酸稍嗆的泡菜 更加夠味
他們家的臭豆腐就是標準的外酥內嫩型 也是我個人最愛的類型啦
嘉義目前吃了幾家(大林還沒吃到QQ)
這家算是最合胃口的了
雖然偶爾會品質不太穩定(忙的時候容易炸過頭)  但平時來吃還是非常優秀的一家
推薦給喜歡臭豆腐的朋友囉
地址: 嘉義縣民雄鄉和平路43-1號
電話: 0928377192
營業時間: 15:00-22:00 (星期二公休)
檢視較大的地圖 

 
今天要推薦給大家的是在竹東東寧路上的一家燒臘便當
作者我在竹東長大, 吃這家吃了超過15年以上, 也算是一家老店了
這裡的叉燒真的超級好吃阿阿!!
 
店面不算大, 裡面大約5桌, 主要是外帶為主
但是我不推薦外帶, 內用吃起來比外帶好吃很多, 而且飯量也比較足
 
很驚人的價目表
要說這家最大的缺點, 就是真的有點貴
我從足料招牌飯80一陸吃到現在105
完全可以感受到物價的飆升...
 
這次點的是燒鴨叉燒飯 95元一份
雖然這家貴了點, 但是他的燒鴨是用又肥又大隻的鴨來烤
鴨皮的油脂豐厚, 非常的香(怕油怕肥的人就自行避開吧)

 
在永樂市場中有這麼一家受到不少網友好評的蚵嗲
這天早上剛好有空經過
一時嘴饞便停下來點了一個蚵嗲
其實攤子有點小、不太明顯
不過這區似乎也只有這攤有賣炸蚵嗲
也不至於搞錯店家
 
菜單
賣的樣式很簡單
我點的是肉／蚵嗲
似乎都是肉與蚵的綜合嗲
 
炸鍋
金黃色的炸物看起來非常誘人呢
     
炸好的蚵嗲
算是頗有厚度的蚵嗲
可以感受得到沉甸且紮實的內餡
 
斷面秀
裡面包著許多蔬菜
肉的部分不算少
反倒是蚵仔的部分不算太多
不過仍然吃得到新鮮的蚵仔
整體來說豬肉較為搶味
蔬菜的脆嫩口感很不錯
若是有可以分成蚵嗲或肉嗲可能會更好一些
算是好吃且平價的點心
若是喜愛肉嗲者，推薦您可以試試看喔

 
剛來台南的時候，在PTT剛好看到阿和的食記
於是一直將這家放在口袋名單
 
早上十點多
生意非常地好呢
肉燥飯當早午餐也很不錯!
 
菜單看似很簡單
我點了一碗肉燥飯及一碗魚丸湯
據說這家店的魚丸是手工的
應該會與我先前吃過的很不一樣
 
有許多各式不同的小菜可供選擇
其實來阿和可以點許多小菜一起分享
除了檯面上看到的以外，也有一些隱藏版小菜
時間晚了可是吃不到喔
 
有新鮮的魚肚及魚皮
魚皮有分為一般的與生魚皮湯
所謂生魚皮湯就是整片的魚皮直接下去煮
而一般的魚皮湯則是將魚皮切段裹漿
大家可以依照自己喜歡的去點喔
 
上菜囉!!
我自己一個人就沒有點太多啦
除了肉燥飯與魚丸湯以外
也點了在地人推薦的煎荷包蛋
 
看看這碗肉燥飯
台南傳統的肉燥飯都是全肥肉熬煮製成
阿和的肉燥切得滿大塊的
由於熬煮時間夠久
與湯汁融合在一起而呈現膠狀
吃起來不會膩口，且入口即化
以少量的香菜點綴
相當順口好吃
重點是這家的肉燥飯對我來說不會過甜
比起台南常見的甜味肉燥飯，這家真的比較合我胃口
 
煎荷包蛋
簡單的荷包蛋上淋上一點醬油
是很普通但好吃的小菜
讓我們看看它厲害之處吧
   
半熟的蛋黃!!!
有半熟蛋黃的荷包蛋才是王道阿阿!!
將半熟的蛋汁與肉燥飯一同入口真的非常享受
來這邊點肉燥飯之外務必也要點個荷包蛋配著吃才道地喔
 
魚丸湯
看起來有兩種丸子
詢問之下才知道表面光滑的是虱目魚丸
而表面凹凸不平的是蝦丸
虱目魚丸有明顯的虱目魚鮮味
果然手工的口感與味道就是與外面一般的冷凍虱目魚丸有很大的差異
但最值得介紹的還是這碗裡面的蝦丸
Q彈口感吃起來非常實在
重點是一咬下去之後，蝦丸的鮮甜會很強勢的在口中出現
非常好吃的丸子，大概是我除了新竹貢丸及花枝丸以外吃過最好吃的
不過味道比較強勢，還是要與虱目魚丸在同一碗湯比較不會膩口
如果有機會來的話，這道魚丸湯會比魚皮或魚肚湯更值得點上一碗
阿和肉燥飯
地址：台南市中西區府前路一段12號
電話：06-2202619
營業時間：06:30-14:00
檢視較大的地圖 

 
這家在集品蝦仁飯隔壁的紅燒土魠魚羹
每次經過看到人都不少，前幾日逛到其他部落格也有介紹這家
便決定找一天來吃吃看
 
菜單
賣的東西滿簡單的
除了土魠魚羹外，大抵上都是和魚有關的小菜
聽聞這家炸花枝不錯，點了小的土魠魚羹與炸花枝
 
其實要是當一餐的話建議點個魚羹麵或米粉
這次不是很餓，就不加上主食囉 (其實是貪心的還想吃別家XDD)
 
板友們推薦的炸花枝
一份50元可是比外面的鹽酥雞攤貴上一些
份量不大，有附沾醬
這花枝雖然不是現炸起來
但外皮仍然酥脆，重點是裡面的花枝非常軟嫩
與一般鹽酥雞店的Q韌口感大不相同
配上酸的醋醬，酸溜的口味相當有特色
不過怕酸的可別沾太多，連我這個嗜酸的人都覺得有點酸哪….
 
主角土魠魚羹
紅燒的湯頭顏色果然比較深
裡面除了炸好的土魠魚塊，還有柴魚、生白菜心、蔥及香菜一同調味
原本以為台南口味的羹都非常甜，這家吃起來還好，算是微甜而已
比想像中的好多了
土魠魚塊是上桌前才加入羹中
仍保有酥脆的粉皮外衣
只是土魠魚本來就是有淡淡腥味的魚種，肉質較粗
吃起來口感厚實，但也不是我的心頭好
湯頭不會過鹹，裡面的柴魚似乎烘的時間較久，有淡淡的焦香味
生白菜心的搭配下，顯得不會過於膩口
整體表現算是不錯
這家送菜速度超級快
可惜的是炸花枝沒有現炸，溫度上並不是很夠
花枝本身柔嫩的口感適合喜歡吃軟的或者牙口不好的人
喜歡吃土魠魚羹的人可以試試這家囉
阿川紅燒土魠魚羹
地址: 台南市中西區海安路一段109號
電話: 06-2274592
營業時間: 08:00-21:00

 
在宜蘭有三間同個老闆的無菜單料理相當有名
其中一家即為LIVE食尚藝廊
走的是創意料理的路線
其中有600、800及1000的價位
本次所選擇的是600元的價位
 
第一道出現的就是令人嘆為觀止的大拼盤
這樣是5人份，相當大器地放上了整條鯛魚
拼盤有生魚片、蟹肉棒、鮑魚沙拉及涼拌蔬菜
其中鯛魚的生魚片帶有魚皮，有些Q彈爽脆的口感
生魚片大抵都算新鮮
而花枝生魚片則非常鮮美
前方這幾塊黃色的蔬菜不知為何，以百香果汁醃漬後吃不太出原來的滋味
拼盤分量足夠，5個人吃起來覺得相當滿足
 
煉乳山藥(服務生迅速切好，我來不及拍原本的樣子QQ)
將山藥加上糖水煮熟後淋上煉乳
微甜的口味加上鬆軟的口感，調味上抓得很不錯
可惜山藥本身纖維稍嫌粗了一些，不夠細緻綿密
 
和風沙拉(右後方有煉乳山藥的原形)
這一大盤的和風沙拉有著大量的生菜
沙拉盤很大，攪拌非常方便
口味上就是普通的微酸和風醬
餐前爽口開胃囉
 
每個人都有一小杯的蘋果醋
是主廚自己釀製的
酸溜微甜的味道非常開胃
在每道菜之間可以讓味覺重新調整一次
冰涼好喝
 
宜蘭糕渣
這道炸過的糕渣上放了些許蘿蔔泥
並撒上類似七味粉的調味
有點類似麻糬卻又更軟一些
個人覺得普通，可以墊胃並品嘗在地小吃
 
魚翅羹
這道魚翅羹的料其實並不多
口味上普通，稍微有些酸溜口味
 
鮑魚與蘋果沙瓦
鮑魚油炸過後佐以特製的醬料
撒上炸好的蒜酥
味道不錯，但由於上桌時已經稍微冷掉而略顯油膩
蘋果沙瓦與蘋果醋的味道一樣
算是餐與餐間的小品
 
德國豬腳
服務生特別介紹這道菜至上海比賽獲得優勝
有著服務生的切肉桌邊服務
盤上提供蜂蜜芥末醬與泰式酸辣醬
豬腳皮脆，下方的皮則顯得Q軟
肉的部分口感紮實
我們一致覺得泰式酸辣醬比較好吃
蜂蜜芥末醬略顯的膩口了些
 
牛奶海鮮鍋
這道鍋一上桌就引起大家的驚呼
不僅鍋子與炒菜鍋一樣大
料也非常豐富
裡面有著螃蟹、多種菇類及蔬菜
 
也有桌邊服務
幫忙將蔬菜剪成適口大小
 
這個看起來像是草莓蛋糕的東西
其實是個海鮮麵包!!!
服務生幫我們切開麵包
頓時香味四溢
 
裡面有這麼大隻的蝦子
這可是每個人一隻
下方是奶油白醬的麵及手工魚漿丸
這個麵包有鹹有甜，重點是麵包本身非常有咬勁，相當好吃
 
剛才放在拼盤上的魚
做成了豆瓣魚
不過口味上比較清淡
魚身只剩一半(另外一半做成生魚片了)
上面放著毛豆，不是非常熟
醬料有些勾芡，不太合大家胃口
不過魚本身非常新鮮好吃
 
吃到這裡已經覺得很飽很飽了
看到這隻螃蟹原本還以為是別桌的
沒想到居然是我們的啊!!
這隻旭蟹是用烤的
淋上了類似照燒醬的醬料
口味有點過甜，我不是很喜歡
若是原味烤好的或許會更吃得出食材的鮮美
旭蟹本身非常新鮮，肉質彈牙鮮甜喔
 
最後送上甜點
西瓜汁與奇異果奶酪
西瓜汁本身不錯，喝得到西瓜原味
裡面加了細碎的椰果，不過我其實喝起來並不覺得有椰果的口感
切得過碎了些，反而使口感變得有些奇怪
至於奇異果奶酪表現則相對好得多
大手筆地選用新鮮的黃金奇異果
在奶酪上淋上些許自製的果醬
不會過甜，奶酪本身也有濃濃的鮮乳味
為用餐的最後畫上美好的句點
以上許多菜色是5人份大小，每人600元
可以說是非常非常划算
不僅菜色樣式多，材料上都非常不錯且新鮮
且調味上也非常有創意
只可惜部分餐點口味可能不是很合我胃口
調味上還有加強的空間
整體來說CP值超高，有機會的話可以多人來吃
可一飽視覺與味覺上的刺激喔
LIVE食尚藝廊
電話: 03-9388677
地址: 宜蘭市延平里環市東路2段708號
採預約制

 
這次要介紹的是在新竹市的瑩珍園小館
之前便聽家人說這家的烤鴨非常好吃
可以讓怕肥又怕油的家人如此推薦
想必是非常出眾的烤鴨
 
基本上北京烤鴨以吃法多寡而有不同的價位
這次五個人點的是三種吃法
分別為烤鴨切盤、酸菜鴨骨燉湯及醬爆鴨骨
 
服務生很快速地送上了烤鴨切盤的佐料
有切成長條狀的小黃瓜及蔥段
另外也有以蒸籠盛裝的荷葉餅
還有一碟店家所調製的甜麵醬
 
師傅會將烤鴨以推車送至桌邊
並開始進行片鴨秀
這麼大的一隻烤鴨五個人吃實在是有點奢侈阿!!
烤鴨表面呈現非常漂亮的醬色
並有著油亮的表皮
 
師傅以俐落熟練的刀法將鴨皮與鴨肉分開片下
過程中可以看到烤鴨不斷冒出蒸氣
以及大量的油脂從鴨身流下
光是香味及視覺效果就讓我們早已按耐不住了
 
這就是片好的鴨皮及鴨肉
每片都非常的大
 
將鴨皮與鴨肉放至荷葉餅上
並放上蔥段及小黃瓜
淋上甜麵醬後將其內折包裹後
大 口 咬 下!!
瞬間可以感受到鴨皮的油脂在口中四溢
聽起來似乎膩口
但其實由於鴨子的油是液態的
並不會感到非常油膩
而烤鴨油脂的鮮甜會在口中縈繞
伴隨著酥脆的鴨皮及柔嫩的鴨肉口感
餅皮的Q彈有勁
果然是能在北京流行許久不退的美味啊!!
 
另外我們也有點這道名為松柏常青的涼拌菜
其主要是涼拌白菜心
搭配上豆干絲、花生米及香菜
以醋溜的醬汁一同涼拌
相當的脆嫩爽口
可以在吃完油膩的烤鴨後稍微轉換一下口感
 
醬爆鴨骨
師傅將片完之後的鴨身一部份作為醬爆鴨骨的材料
其實腿肉及背肉大多用在此位置
類似於三杯的做法
放了許多九層塔
雖然口味頗重，但也不至死鹹
是下飯的一道好菜
只是骨頭有點多，人少則啃得有點辛苦
 
另外點的酸白菜牛肉
在別人的食記上看到這家酸白菜鍋似乎不錯
但這次只有五個人
實在無法再吃酸白菜鍋
便想點盤酸白菜牛肉試試
比較特別的是這家的酸白菜牛肉有加寬粉一起炒
雖然酸白菜本身夠酸，但這道菜的調味卻讓我們一行五人不甚喜愛
大概是上次吃了別家更好吃的酸白菜牛肉後就變得更加挑嘴了
 
一定要大推這家的酸菜鴨骨燉湯
酸菜本身夠酸
加上烤過的鴨身
光是這兩項基本元素就非常夠味
這道湯並不是片完鴨後沒多久就上
而是至少過了近20分鐘後才上桌
由此可知這道湯可是有花時間好好烹煮
另外這家比較特別的是在湯中加入蛤蜊
使湯頭更加鮮美
鴨肉與酸菜的味道融合在一起後
更顯得這道湯的醇厚順口
是真的非常好喝
連小鳥胃的我朋友都一個不小心就喝了三碗呢...
 
最後送上芋泥鍋餅
這道是在網路上看其他網友所推薦的
此次同行的五個人都是標準的芋頭控
而這道上桌之後就聽到此起彼落的稱讚聲
餅皮本身香酥如燒餅
上面的白芝麻夠多
確實非常的香
而芋泥本身僅有些許甜味
取而代之的是芋頭香氣
芋泥的量也不少
推薦大家去瑩珍園可以點一盤這道小品
在吃完大餐後非常適合當甜點
瑩珍園小館
電話：03-5316589
地址：新竹市東區光華東街10號
營業時間：11:30-14:00 ; 17:30-21:00
檢視較大的地圖