今天要推薦給大家的是在竹東東寧路上的一家燒臘便當
作者我在竹東長大, 吃這家吃了超過15年以上, 也算是一家老店了
這裡的叉燒真的超級好吃阿阿!!
店面不算大, 裡面大約5桌, 主要是外帶為主
但是我不推薦外帶, 內用吃起來比外帶好吃很多, 而且飯量也比較足
很驚人的價目表
要說這家最大的缺點, 就是真的有點貴
我從足料招牌飯80一陸吃到現在105
完全可以感受到物價的飆升...
這次點的是燒鴨叉燒飯 95元一份
雖然這家貴了點, 但是他的燒鴨是用又肥又大隻的鴨來烤
鴨皮的油脂豐厚, 非常的香(怕油怕肥的人就自行避開吧)
大豬小豬肉一盤 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
在永樂市場中有這麼一家受到不少網友好評的蚵嗲
這天早上剛好有空經過
一時嘴饞便停下來點了一個蚵嗲
其實攤子有點小、不太明顯
不過這區似乎也只有這攤有賣炸蚵嗲
也不至於搞錯店家
菜單
賣的樣式很簡單
我點的是肉／蚵嗲
似乎都是肉與蚵的綜合嗲
炸鍋
金黃色的炸物看起來非常誘人呢
炸好的蚵嗲
算是頗有厚度的蚵嗲
可以感受得到沉甸且紮實的內餡
斷面秀
裡面包著許多蔬菜
肉的部分不算少
反倒是蚵仔的部分不算太多
不過仍然吃得到新鮮的蚵仔
整體來說豬肉較為搶味
蔬菜的脆嫩口感很不錯
若是有可以分成蚵嗲或肉嗲可能會更好一些
算是好吃且平價的點心
若是喜愛肉嗲者，推薦您可以試試看喔
大豬小豬肉一盤 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
剛來台南的時候，在PTT剛好看到阿和的食記
於是一直將這家放在口袋名單
早上十點多
生意非常地好呢
肉燥飯當早午餐也很不錯!
菜單看似很簡單
我點了一碗肉燥飯及一碗魚丸湯
據說這家店的魚丸是手工的
應該會與我先前吃過的很不一樣
有許多各式不同的小菜可供選擇
其實來阿和可以點許多小菜一起分享
除了檯面上看到的以外，也有一些隱藏版小菜
時間晚了可是吃不到喔
有新鮮的魚肚及魚皮
魚皮有分為一般的與生魚皮湯
所謂生魚皮湯就是整片的魚皮直接下去煮
而一般的魚皮湯則是將魚皮切段裹漿
大家可以依照自己喜歡的去點喔
上菜囉!!
我自己一個人就沒有點太多啦
除了肉燥飯與魚丸湯以外
也點了在地人推薦的煎荷包蛋
看看這碗肉燥飯
台南傳統的肉燥飯都是全肥肉熬煮製成
阿和的肉燥切得滿大塊的
由於熬煮時間夠久
與湯汁融合在一起而呈現膠狀
吃起來不會膩口，且入口即化
以少量的香菜點綴
相當順口好吃
重點是這家的肉燥飯對我來說不會過甜
比起台南常見的甜味肉燥飯，這家真的比較合我胃口
煎荷包蛋
簡單的荷包蛋上淋上一點醬油
是很普通但好吃的小菜
讓我們看看它厲害之處吧
半熟的蛋黃!!!
有半熟蛋黃的荷包蛋才是王道阿阿!!
將半熟的蛋汁與肉燥飯一同入口真的非常享受
來這邊點肉燥飯之外務必也要點個荷包蛋配著吃才道地喔
魚丸湯
看起來有兩種丸子
詢問之下才知道表面光滑的是虱目魚丸
而表面凹凸不平的是蝦丸
虱目魚丸有明顯的虱目魚鮮味
果然手工的口感與味道就是與外面一般的冷凍虱目魚丸有很大的差異
但最值得介紹的還是這碗裡面的蝦丸
Q彈口感吃起來非常實在
重點是一咬下去之後，蝦丸的鮮甜會很強勢的在口中出現
非常好吃的丸子，大概是我除了新竹貢丸及花枝丸以外吃過最好吃的
不過味道比較強勢，還是要與虱目魚丸在同一碗湯比較不會膩口
如果有機會來的話，這道魚丸湯會比魚皮或魚肚湯更值得點上一碗
阿和肉燥飯
地址：台南市中西區府前路一段12號
電話：06-2202619
營業時間：06:30-14:00
檢視較大的地圖
大豬小豬肉一盤 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
這家在集品蝦仁飯隔壁的紅燒土魠魚羹
每次經過看到人都不少，前幾日逛到其他部落格也有介紹這家
便決定找一天來吃吃看
菜單
賣的東西滿簡單的
除了土魠魚羹外，大抵上都是和魚有關的小菜
聽聞這家炸花枝不錯，點了小的土魠魚羹與炸花枝
其實要是當一餐的話建議點個魚羹麵或米粉
這次不是很餓，就不加上主食囉 (其實是貪心的還想吃別家XDD)
板友們推薦的炸花枝
一份50元可是比外面的鹽酥雞攤貴上一些
份量不大，有附沾醬
這花枝雖然不是現炸起來
但外皮仍然酥脆，重點是裡面的花枝非常軟嫩
與一般鹽酥雞店的Q韌口感大不相同
配上酸的醋醬，酸溜的口味相當有特色
不過怕酸的可別沾太多，連我這個嗜酸的人都覺得有點酸哪….
主角土魠魚羹
紅燒的湯頭顏色果然比較深
裡面除了炸好的土魠魚塊，還有柴魚、生白菜心、蔥及香菜一同調味
原本以為台南口味的羹都非常甜，這家吃起來還好，算是微甜而已
比想像中的好多了
土魠魚塊是上桌前才加入羹中
仍保有酥脆的粉皮外衣
只是土魠魚本來就是有淡淡腥味的魚種，肉質較粗
吃起來口感厚實，但也不是我的心頭好
湯頭不會過鹹，裡面的柴魚似乎烘的時間較久，有淡淡的焦香味
生白菜心的搭配下，顯得不會過於膩口
整體表現算是不錯
這家送菜速度超級快
可惜的是炸花枝沒有現炸，溫度上並不是很夠
花枝本身柔嫩的口感適合喜歡吃軟的或者牙口不好的人
喜歡吃土魠魚羹的人可以試試這家囉
阿川紅燒土魠魚羹
地址: 台南市中西區海安路一段109號
電話: 06-2274592
營業時間: 08:00-21:00
大豬小豬肉一盤 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
在宜蘭有三間同個老闆的無菜單料理相當有名
其中一家即為LIVE食尚藝廊
走的是創意料理的路線
其中有600、800及1000的價位
本次所選擇的是600元的價位
第一道出現的就是令人嘆為觀止的大拼盤
這樣是5人份，相當大器地放上了整條鯛魚
拼盤有生魚片、蟹肉棒、鮑魚沙拉及涼拌蔬菜
其中鯛魚的生魚片帶有魚皮，有些Q彈爽脆的口感
生魚片大抵都算新鮮
而花枝生魚片則非常鮮美
前方這幾塊黃色的蔬菜不知為何，以百香果汁醃漬後吃不太出原來的滋味
拼盤分量足夠，5個人吃起來覺得相當滿足
煉乳山藥(服務生迅速切好，我來不及拍原本的樣子QQ)
將山藥加上糖水煮熟後淋上煉乳
微甜的口味加上鬆軟的口感，調味上抓得很不錯
可惜山藥本身纖維稍嫌粗了一些，不夠細緻綿密
和風沙拉(右後方有煉乳山藥的原形)
這一大盤的和風沙拉有著大量的生菜
沙拉盤很大，攪拌非常方便
口味上就是普通的微酸和風醬
餐前爽口開胃囉
每個人都有一小杯的蘋果醋
是主廚自己釀製的
酸溜微甜的味道非常開胃
在每道菜之間可以讓味覺重新調整一次
冰涼好喝
宜蘭糕渣
這道炸過的糕渣上放了些許蘿蔔泥
並撒上類似七味粉的調味
有點類似麻糬卻又更軟一些
個人覺得普通，可以墊胃並品嘗在地小吃
魚翅羹
這道魚翅羹的料其實並不多
口味上普通，稍微有些酸溜口味
鮑魚與蘋果沙瓦
鮑魚油炸過後佐以特製的醬料
撒上炸好的蒜酥
味道不錯，但由於上桌時已經稍微冷掉而略顯油膩
蘋果沙瓦與蘋果醋的味道一樣
算是餐與餐間的小品
德國豬腳
服務生特別介紹這道菜至上海比賽獲得優勝
有著服務生的切肉桌邊服務
盤上提供蜂蜜芥末醬與泰式酸辣醬
豬腳皮脆，下方的皮則顯得Q軟
肉的部分口感紮實
我們一致覺得泰式酸辣醬比較好吃
蜂蜜芥末醬略顯的膩口了些
牛奶海鮮鍋
這道鍋一上桌就引起大家的驚呼
不僅鍋子與炒菜鍋一樣大
料也非常豐富
裡面有著螃蟹、多種菇類及蔬菜
也有桌邊服務
幫忙將蔬菜剪成適口大小
這個看起來像是草莓蛋糕的東西
其實是個海鮮麵包!!!
服務生幫我們切開麵包
頓時香味四溢
裡面有這麼大隻的蝦子
這可是每個人一隻
下方是奶油白醬的麵及手工魚漿丸
這個麵包有鹹有甜，重點是麵包本身非常有咬勁，相當好吃
剛才放在拼盤上的魚
做成了豆瓣魚
不過口味上比較清淡
魚身只剩一半(另外一半做成生魚片了)
上面放著毛豆，不是非常熟
醬料有些勾芡，不太合大家胃口
不過魚本身非常新鮮好吃
吃到這裡已經覺得很飽很飽了
看到這隻螃蟹原本還以為是別桌的
沒想到居然是我們的啊!!
這隻旭蟹是用烤的
淋上了類似照燒醬的醬料
口味有點過甜，我不是很喜歡
若是原味烤好的或許會更吃得出食材的鮮美
旭蟹本身非常新鮮，肉質彈牙鮮甜喔
最後送上甜點
西瓜汁與奇異果奶酪
西瓜汁本身不錯，喝得到西瓜原味
裡面加了細碎的椰果，不過我其實喝起來並不覺得有椰果的口感
切得過碎了些，反而使口感變得有些奇怪
至於奇異果奶酪表現則相對好得多
大手筆地選用新鮮的黃金奇異果
在奶酪上淋上些許自製的果醬
不會過甜，奶酪本身也有濃濃的鮮乳味
為用餐的最後畫上美好的句點
以上許多菜色是5人份大小，每人600元
可以說是非常非常划算
不僅菜色樣式多，材料上都非常不錯且新鮮
且調味上也非常有創意
只可惜部分餐點口味可能不是很合我胃口
調味上還有加強的空間
整體來說CP值超高，有機會的話可以多人來吃
可一飽視覺與味覺上的刺激喔
LIVE食尚藝廊
電話: 03-9388677
地址: 宜蘭市延平里環市東路2段708號
採預約制
大豬小豬肉一盤 發表在
痞客邦
留言(2)
人氣()
這次要介紹的是在新竹市的瑩珍園小館
之前便聽家人說這家的烤鴨非常好吃
可以讓怕肥又怕油的家人如此推薦
想必是非常出眾的烤鴨
基本上北京烤鴨以吃法多寡而有不同的價位
這次五個人點的是三種吃法
分別為烤鴨切盤、酸菜鴨骨燉湯及醬爆鴨骨
服務生很快速地送上了烤鴨切盤的佐料
有切成長條狀的小黃瓜及蔥段
另外也有以蒸籠盛裝的荷葉餅
還有一碟店家所調製的甜麵醬
師傅會將烤鴨以推車送至桌邊
並開始進行片鴨秀
這麼大的一隻烤鴨五個人吃實在是有點奢侈阿!!
烤鴨表面呈現非常漂亮的醬色
並有著油亮的表皮
師傅以俐落熟練的刀法將鴨皮與鴨肉分開片下
過程中可以看到烤鴨不斷冒出蒸氣
以及大量的油脂從鴨身流下
光是香味及視覺效果就讓我們早已按耐不住了
這就是片好的鴨皮及鴨肉
每片都非常的大
將鴨皮與鴨肉放至荷葉餅上
並放上蔥段及小黃瓜
淋上甜麵醬後將其內折包裹後
大 口 咬 下!!
瞬間可以感受到鴨皮的油脂在口中四溢
聽起來似乎膩口
但其實由於鴨子的油是液態的
並不會感到非常油膩
而烤鴨油脂的鮮甜會在口中縈繞
伴隨著酥脆的鴨皮及柔嫩的鴨肉口感
餅皮的Q彈有勁
果然是能在北京流行許久不退的美味啊!!
另外我們也有點這道名為松柏常青的涼拌菜
其主要是涼拌白菜心
搭配上豆干絲、花生米及香菜
以醋溜的醬汁一同涼拌
相當的脆嫩爽口
可以在吃完油膩的烤鴨後稍微轉換一下口感
醬爆鴨骨
師傅將片完之後的鴨身一部份作為醬爆鴨骨的材料
其實腿肉及背肉大多用在此位置
類似於三杯的做法
放了許多九層塔
雖然口味頗重，但也不至死鹹
是下飯的一道好菜
只是骨頭有點多，人少則啃得有點辛苦
另外點的酸白菜牛肉
在別人的食記上看到這家酸白菜鍋似乎不錯
但這次只有五個人
實在無法再吃酸白菜鍋
便想點盤酸白菜牛肉試試
比較特別的是這家的酸白菜牛肉有加寬粉一起炒
雖然酸白菜本身夠酸，但這道菜的調味卻讓我們一行五人不甚喜愛
大概是上次吃了別家更好吃的酸白菜牛肉後就變得更加挑嘴了
一定要大推這家的酸菜鴨骨燉湯
酸菜本身夠酸
加上烤過的鴨身
光是這兩項基本元素就非常夠味
這道湯並不是片完鴨後沒多久就上
而是至少過了近20分鐘後才上桌
由此可知這道湯可是有花時間好好烹煮
另外這家比較特別的是在湯中加入蛤蜊
使湯頭更加鮮美
鴨肉與酸菜的味道融合在一起後
更顯得這道湯的醇厚順口
是真的非常好喝
連小鳥胃的我朋友都一個不小心就喝了三碗呢...
最後送上芋泥鍋餅
這道是在網路上看其他網友所推薦的
此次同行的五個人都是標準的芋頭控
而這道上桌之後就聽到此起彼落的稱讚聲
餅皮本身香酥如燒餅
上面的白芝麻夠多
確實非常的香
而芋泥本身僅有些許甜味
取而代之的是芋頭香氣
芋泥的量也不少
推薦大家去瑩珍園可以點一盤這道小品
在吃完大餐後非常適合當甜點
瑩珍園小館
電話：03-5316589
地址：新竹市東區光華東街10號
營業時間：11:30-14:00 ; 17:30-21:00
檢視較大的地圖
大豬小豬肉一盤 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
曾在嘉義讀大學的我
火雞肉飯可是午餐的好朋友
在嘉義市幾乎所有時段都可以吃到火雞肉飯XD
而這家大同可以說是當時我的朋友圈公認最好吃的店家
這是店門口
可以看到店員都有制服
與許多店家不同的是他們的環境維持得非常乾淨整潔
而且在店門口就放著得獎的獎盃(似乎火雞肉飯節常得獎)
在左邊的透明櫥窗是涼菜吧
可以過去挑選喜愛的涼菜喔
菜單
選擇算是非常多樣
價格也不算特別貴
這是我好久沒吃到的火雞肉飯阿阿!!!
大同的火雞肉切得就是比別家大塊
已經可以媲美其他店家的雞片飯了
有著雞胸肉及腿肉
即使是雞胸肉也不會乾澀
軟嫩口感加上大器的刀工
有吃肉塊的大滿足
而上面的油蔥更是炸得酥脆
我喜愛酥脆口感的油蔥酥勝過於軟爛的油蔥
這碗是大碗，30元的價格與其他家相去不遠
是大份的涼菜
也許是嘉義天氣熱的關係
許多火雞肉飯的店家都有賣涼菜
所謂涼菜也就是燙過的蔬菜冰鎮後，搭配店家調製的醬料來吃的沙拉
大同是使用類似於千島沙拉醬的醬料
稍微沾一些，便足以嚐到蔬菜的鮮甜
吃起來爽口又能攝取纖維喔
粉腸湯
簡單的以薑絲及酸菜調味
大同的湯品口味也不錯
可惜這碗粉腸的量是少了些
下水或者骨仔肉湯份量較足，另外10元的味噌湯料好實在也非常推薦
火雞翅膀
這樣才50元
翅膀的肉質較胸肉更嫩
也相對較油一些
有著豐富的膠原蛋白
重點是真的好吃啦XD
另外，如果是自己一個人的話
也可以點個火雞肉飯便當內用
50元就可以吃到火雞肉飯加上3樣配菜
份量足夠又經濟實惠呢
大同火雞肉飯
營業時間：08:30-20:30
地址：嘉義市東區民族路113號
電話：05-2755005
大豬小豬肉一盤 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
台南的阿村牛肉湯有兩家
一家位於國華街、另一家則位於保安街
其實今天也只是剛好逛到國華街而選擇了國華街的阿村
這間似乎是第三代經營
從其他較舊的部落格看到以往燈籠上寫的是阿村第二代
如今換成新的燈籠
只寫著「阿村牛肉湯」
就不再追究到底是第幾代了
讓我們來看看菜單吧！
基本上一般牛肉湯店的菜色幾乎都有
營業時間則配合屠宰場從凌晨
4點直到中午
檯面上放著切好的牛肉及牛雜
其實我並不喜歡預先切好的牛肉
總覺得口感上有一定的差異，從燙熟的紋路大概看得出來
若為現切的牛肉，在淋上熱湯後其斷面紋路會呈花瓣般稍稍綻放
這鍋是本店鎮店湯頭
主要以牛骨及蔬菜熬製
左下角這碗是我點的牛肉湯
店家將新鮮牛肉預先放在碗中，淋上滾燙的熱湯後直接上桌
牛肉湯上桌囉
與之前吃過的牛肉湯不太一樣的地方在於這碗湯中有不少的洋蔥
洋蔥煮得非常透爛
可以看到湯頭本身幾乎無油
且顏色不算深
剛上來的牛肉還未完全熟透，透露著粉紅的色澤
喝牛肉湯的樂趣往往在於隨著牛肉淋上熱湯後
隨著熟度的變化而有著不同的口感
湯頭的味道也隨之變化
吃了兩口肉，讓我們繼續看下去
阿村的牛肉片得頗薄
然而可能因選用的部位油脂較少
其實吃起來並沒有非常軟嫩
隨著熟度的增加而逐漸顯得稍微老了一些
但剛上桌時仍然有著不錯的水準
至於阿村的湯頭則有著清爽微甜的蔬果口味
也因洋蔥放的量較多
可以明顯地喝到洋蔥久煮後的甜味
以湯的表現來說，清淡爽口，算是不錯
只可惜牛肉本身非我所好
若喜歡瘦肉比例較高者，阿村可能符合您的口味喔
阿村牛肉湯
營業時間：04:00-12:00
地址：台南市國華街三段128號
電話：06-2229446
檢視較大的地圖
大豬小豬肉一盤 發表在
痞客邦
留言(3)
人氣()
今天要介紹的是從北部來的阿豬一喝之後驚為天人的青草茶
就傳統印象來說青草茶清涼解渴
但由於通常帶有苦澀味而使許多年輕人卻步
這家青草茶可是完全顛覆了我舊有對於青草茶的印象哦！
府城路與西門路交叉處為小西門城腳下
故稱為小西腳
這附近包含了眾所皆知的阿堂鹹粥及包成羊肉等名店
小西腳青草茶也是歷史悠久的其中一家
從店家的招牌來看，確實有許多媒體介紹過這家青草茶
另外在店內也可看到旅美投手王建民推薦的新聞剪報
店家的門面就堆滿了許多乾燥的青草
可以算是相當的有噱頭
也可以看出店家對於真材實料的堅持
價格上也非常平價
700 cc的大杯只要20元！！
這是常見的咸豐草
當然小西腳青草茶不可能只有這一種
據店家所透漏，他們的青草茶由十餘種複方所熬製
今天買了一杯大杯的外帶
這杯是一般有加糖的，對於怕甜的我來說完全不會過甜
若不喜甜味也有無糖的青草茶可供選擇
顏色上比一般的青草茶較淺
但仍然看得出頗濃
實際喝起來則非常清涼沁心
其薄荷放的比例似乎較高
口味上並沒有令人卻步的苦味
取而代之的是清新的青草味道
順口好喝，20元的價格比一般連鎖飲料店值得太多了
在天氣炎熱的南部地區，有機會是一定要喝的啦！
小西腳青草茶
營業時間：08:00-20:00
地址：台南市中西區西門路一段763號
電話：06-2281839
檢視較大的地圖
大豬小豬肉一盤 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
位於府前路上的台南小南碗粿
由於招牌略為褪色，於招牌林立的府前路上並不明顯
若不是有看到幾篇推薦文章，可能也不會發現它的存在
菜單非常的簡單
僅有碗粿及魚羹兩個品項
價格平實
到達小南碗粿時正好剛開店
檯面上都是剛炊好的碗粿
從色澤來看口味較重
是台南常見的肉燥粿
可以看到有許多肉燥
而且表面上就可以看到一顆蛋黃
以及大塊的香菇丁
碗上印著「台南小南碗粿」的logo
一整鍋的魚羹
據老闆娘所說是虱目魚羹
可以看到店家很貼心地將香菜另外裝在碗公內
不喜香菜者可以和老闆娘提醒不要加入香菜
當然我一定是滿滿的香菜啦XDDD
其實就小南的魚羹來論
與其他專賣浮水魚羹的店家相比並不十分出色
但也是新鮮虱目魚漿所製
當然也算是鮮美可口
羹湯本身勾芡以台南口味來說不算重
口味微甜，其中加入的高麗菜另有一番蔬菜的清甜滋味
碗粿在送上來之前店家會淋上醬油膏
量抓得滿剛好的，直到吃完都覺得搭配得恰到好處而不會過鹹
碗粿是剛炊好的，口感較為軟嫩，也許涼些會較為Q彈
其中的粿本身的肉燥及蝦米滋味甚佳
似乎也有放入一些油蔥
而這一碗碗粿之中包含了一顆蛋黃、肉燥、香菇、蝦米以及豬肉
用料實在，與豬肉等配料搭配起來並不會因為只有粿而感到單調
小南的碗粿口味不錯
看來下次有機會還會再訪
但魚羹不算特別，應該不會再點
整體來說算是一家好店，推薦給大家囉！
大豬小豬肉一盤 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
